フィリエーラ・コルタ | スローフードにインスパイアされて - イタリア＆ヨーロッパ

Growers Payにおける「スローフードにインスパイアされた」の真意
世界中のコミュニティにとって、「スローフードにインスパイアされた」とは、単なる食の哲学ではなく、運営基準そのものです。それは、拙速で不透明、そして深刻な問題を抱えた工業的な食品流通ネットワークを拒絶することを意味します。
当社の食品棚にこのマークが添えられている場合、それは「短鎖流通」の原則に基づいた仕組みであることを保証します。私たちは、以下の3つのシンプルな真実を守るため、不要な商業仲介業者を排除しています。
  • 生産者が第一：社名にもあるように、Growers Payは、食を支える農産物職人たちが、その伝統にふさわしい公正な対価を受け取れるよう努めています。
  • 時間を尊重：最高級の生トリュフの木を育てるために必要な歳月であれ、伝統的な古来の穀物をゆっくりと製粉する工程であれ、私たちは急ぐことのできない手法を大切にします。
  • 完全なトレーサビリティ：当社のコレクションにあるすべての逸品は、特定の土地、その仕事に打ち込む家族、そして農場からあなたの食卓まで途切れることのない管理の連鎖の物語を伝えています。
Growers Payにおける「スローフードにインスパイアされた」の真意
世界中のコミュニティにとって、「スローフードにインスパイアされた」とは、単なる食の哲学ではなく、運営基準そのものです。それは、拙速で不透明、そして深刻な問題を抱えた工業的な食品流通ネットワークを拒絶することを意味します。
当社の食品棚にこのマークが添えられている場合、それは「短鎖流通」（Short Supply Chain）の原則に基づいた仕組みであることを保証します。私たちは、以下の3つのシンプルな真実を守るため、不要な商業仲介業者を排除しています。
  • 生産者が第一：社名にもあるように、Growers Payは、食を支える農産物職人たちが、その伝統にふさわしい公正な対価を受け取れるよう努めています。
  • 時間を尊重：最高級の生トリュフの木を育てるために必要な歳月であれ、伝統的な古来の穀物をゆっくりと製粉する工程であれ、私たちは急ぐことのできない手法を大切にします。
  • 完全なトレーサビリティ：当社のコレクションにあるすべての逸品は、特定の土地、その仕事に打ち込む家族、そして農場からあなたの食卓まで途切れることのない管理の連鎖の物語を伝えています。